BRIOCHE SANS OEUFS AU MOMIX

Publié le par caramelcanaille

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INGREDIENTS:

 

300 g de farine

25 g de beurre mou

1 cc de levure sèche (bruggemann pour moi)

1/2 cc de sel

80 g de sucre

50 g de raisins secs

150 g de lait

Sucre en grains

 

RECETTE:

 

AVEC MOMIX:

Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 1 min à 37° vit 1.

Ajouter les autres ingrédients sauf les raisins secs et en prenant soin de mettre le sel en dernier.

Pétrir pendant 4 min sur fonction epi. La pâte est collante en sortant du bol.

 

Laisser lever dans un saladier couvert d'un linge. (pour moi 45 min)

Dégazer et façonner comme vous le voulez.( c'est à ce moment là que j'ai emprisonné les raisins secs et un peu de sucre en grains) 

Dorer avec du lait et décorer avec du sucre en grains.

Laisser lever 30 min au four Th1.

Faire cuire pendant 25 min Th 5-6. Surveiller la cuisson car la brioche ne doit pas trop foncer.

 

SANS MOMIX:

Mettre dans l'ordre habituel de votre MAP, faire tourner programme pâte.

Dégazer et façonner comme vous le voulez.( c'est à ce moment là que j'ai emprisonné les raisins secs et un peu de sucre en grains) 

Dorer avec du lait et décorer avec du sucre en grains.

Laisser lever 30 min au four Th1.

Faire cuire pendant 25 min Th 5-6. Surveiller la cuisson car la brioche ne doit pas trop foncer.

 

Source: Quasi un copié-collé de  http://superbol.over-blog.com/

 

BON APPETIT !!!

 

Publié dans Boulange

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P
<br /> oui je vais t'envoyer une photo, et je la mettrai à l'honneur aussi sur mon blog avec le tien en lien, samedi !<br /> merci encore, j'en refais une ce soir !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> alors là je dis bravo et merci !!<br /> j'ai fais cette brioche hier, au début elle n'est pas montée du tout ;;;du coup je l'ai volontairement oubliée dans mon four éteint et ho surprise à 23h elle avait gonglée....j'ai donc confectionné<br /> 3 boules que j'ai mis dans un moule beurré jusqu'à ce matin et aprés cuisson : un délice<br /> c'est la première fois que je réussis une bricohe sasn oeufs !! même s'il faut attendre une nuit, je la referai, dés demain matin !! elle a fait l'unanimité en tout cas<br /> bonne journée<br /> aso<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je suis contente qu'elle t'ai plu, et si il en reste envoie moi une photo à cette adresse caramel-canaille@hotmail.fr, je te mettrai à<br /> l'honneur.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> chouette une brioche sans oeufs, j'essaie !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Mmmh une bonne petite brioche un dimanche matin, je crois qu'il n'y a rien de mieux ! :)<br /> Bon dimanche, bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> et niquel quand tu t'aperçois que tu n'as plus d'oeufs<br /> <br /> <br /> <br />