750 grammes
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bases

CREME PATISSIERE AU MOMIX

Pas de photo non plus car je m'en suis servie dans une autre recette. La recette demain. INGREDIENTS: 500 g de lait 40 g de farine 2 oeufs entiers et 2 jaunes 2 cs de sucre vanillé maison 70 g de sucre semoule RECETTE: Mettre tous les ingrédients dans...

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CREME ANGLAISE AU MOMIX

Pas de photos, j'ai oublié car j'ai utilisé ma crème anglaise pour en faire autre chose. INGREDIENTS: 500g de lait 6 jaunes d'oeufs (congeler les blancs) 70g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 40g ) 1cc de vanille liquide (pas mise) RECETTE: Avec...

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BECHAMEL

INGREDIENTS: 30 g de farine 20 g de beurre 250 ml de lait 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre RECETTE: AU MOMIX: Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min à 90°, vitesse 4. A LA CASSEROLE: Faire fondre le beurre, ajouter la farine et...

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PATE FEUILLETEE AU MOMIX

PATE FEUILLETEE AU MOMIX

INGREDIENTS: Pour 1 pâte à tarte 150 g de farine 150 g de beurre congelé au préalable en petits morceaux 1 pincée de sel 75 g d'eau froide RECETTE: Couper et congeler le beurre la veille. Le lendemain, mettre tous les ingrédients avec l'eau froide dans...

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